Les nouvelles tendances de consommation en 2022

Dans le monde d’après, les tendances de consommation se confirment ! La crise sanitaire a lourdement impacté certains secteurs d’activité comme la restauration ou l’hôtellerie. Les entreprises et les marques ont alors dû s’adapter aux nouvelles mesures d’hygiène, mais également aux nouveaux modes de consommation.

De celles qui sont devenues une tendance sociale à celles qui tendent vers une consommation plus responsable et plus locale, découvrez les tendances des modes de consommation post-confinement !

Que recherchent de plus en plus les consommateurs au restaurant ?

Le mode de consommation des Français n’a pas attendu la crise sanitaire pour évoluer vers une consommation plus engagée, avec des produits plus sains pour la santé et plus respectueux de l’environnement.

La pandémie, elle, a accéléré les achats en circuit court de produits locaux ou régionaux, ainsi que de produits ou de services éco-responsables. De nombreux Français déclarent privilégier ce mode de consommation. Ils recherchent plus de transparence sur la production, l’origine et la composition des produits qu’ils achètent.

Le fait maison retrouve alors tout son sens, avec la recherche de bien-être, de santé et de naturel. Le « moins de gaspillage » trouve sa place dans une consommation toujours plus équitable et responsable.

La grande tendance est donc de se tourner vers des produits « made in France » et vers des produits durables, une habitude que beaucoup de Français ont déjà adoptée ! Les deux années de crise sanitaire ont donc influencé les tendances de consommation des Français, au point de les rendre pérennes.

Comment les crises sanitaires et économiques actuelles ont-elles fait émerger une nouvelle expérience client dans votre restaurant ?

Les consommateurs ont tendance à mixer les achats physiques et en ligne, ce qui les oriente vers une consommation multicanale. Les consommateurs 2.0 restent fidèles à leurs marques ; ils recherchent également un meilleur rapport qualité-prix et aiment se faire plaisir. Le retour en magasin n’étant pas encore une évidence pour tous les clients, les solutions digitales offrent une approche intermédiaire plébiscitée par de nombreux consommateurs.

Le click and collect prend alors sa place dans le paysage des nouvelles habitudes de consommation, avec une nouvelle expérience client : la facilité, la diversité et l’instantanéité. S’adapter au monde d’après, c’est accompagner l’évolution des comportements des consommateurs pour apporter toujours plus de qualité et de facilité aux clients.

Jamais les Français n’avaient autant consulté les avis clients en ligne. Cette tendance a encore été accentuée par la crise sanitaire : la consultation des avis clients a nettement progressé depuis la fin du confinement.

Le web, le digital et le numérique sont alors plus que jamais les outils à développer pour renforcer cette expérience client, notamment dans les restaurants, qui offrent déjà l’authenticité, les produits locaux, le bio et la variété des tendances alimentaires du moment. Certains outils digitaux, comme les menus digitaux, permettent justement d’enrichir cette expérience client et de faciliter l’accès aux informations.

La façon dont les clients consomment s’est confirmée depuis la fin du confinement. Le durable, l’authentique, le local, la simplicité et l’accessibilité sont devenus primordiaux, et invitent les entreprises et les marques à se diversifier et à suivre ces nouvelles tendances.

Nouveaux produits ou pari sur le digital : voilà les tendances, anciennes et nouvelles, de la consommation en 2022 !