Tendances
Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin
Par Rédaction WiicMenuPublié le 2 min de lecture
Article d’archive publié en 2022 : il est conservé tel quel et certaines informations peuvent ne plus être d’actualité.
À vos agendas ! La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin s’installe à Dijon. Venez y vivre les valeurs du repas gastronomique à la française !
La CIGV ouvre ses portes le 6 mai à Dijon !
En projet depuis 2012, c’est un véritable village gastronomique, construit au cœur de la ville de Dijon, qui ouvrira ses portes prochainement. Il fait la fierté de son maire, François Rebsamen.
Alors, que va-t-on trouver à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin ? Pourquoi faut-il absolument y aller ? On répond à toutes vos questions, c’est parti !
Qu’est-ce que la CIGV ?
C’est un ensemble interconnecté qui vous fera vivre une véritable expérience autour de la gastronomie et du vin, tous les jours, grâce à de nombreux espaces de dégustation, d’échanges, de découvertes et plus encore !
Articulé autour du thème des accords entre mets et vins, c’est un véritable parcours gustatif et initiatique qui vous attend !
Qu’allons-nous y trouver ?
- Des restaurants
- Des lieux de dégustation originaux
- Des commerces de bouche
- Des ateliers de cuisine expérientiels
- Une cave à vins
- 2 500 références de vins venus du monde entier
- Un cinéma multiplexe de 9 salles
- Un cinéma d’art et essai de 4 salles
- Un hôtel Hilton 4 étoiles
- Une librairie gourmande
- Des boutiques
- 2 restaurants emblématiques
Vous aimez la gastronomie, mais vous n’êtes pas un fin connaisseur et cela vous frustre ?
C’est l’occasion de venir vous former et de vivre une expérience unique grâce à un espace de formation, annexe de la prestigieuse école internationale Ferrandi Paris.
Participez à des conférences et à des masterclass pour vous former à la cuisine et à l’œnologie.
La Cité de la Gastronomie et du Vin devient un lieu de découverte et d’expérience entièrement placé sous le signe du plaisir, pour tous les visiteurs. Des chefs locaux, nationaux et internationaux s’y exprimeront à travers des recettes alliant les produits du terroir et le rythme des saisons.
Quels seront ces 2 restaurants emblématiques présents à la CIGV ?
Le premier restaurant est « La Table du Chef », par Éric Pras. Il s’agit d’un restaurant gastronomique, avec une cinquantaine de crus à la carte.
Le second restaurant est « Le Comptoir du Chef », également par Éric Pras. Il s’agit d’un restaurant plus accessible, qui s’articulera autour d’une cuisine d’en-cas à déguster sur place ou à emporter, le tout pour offrir une expérience gourmande aux nombreux visiteurs attendus.
Mais qui est Éric Pras ?
Éric Pras est le chef triplement étoilé du restaurant Lameloise. Il inscrit sa cuisine entre tradition et nouveauté, élégance et sobriété : une cuisine respectueuse, pensée autour du produit local.
Pourquoi faut-il absolument y aller ?
D’après la célèbre chaîne de télévision américaine CNN, la Cité de la gastronomie fait partie des lieux à visiter en 2022 !
La ville de Dijon devient la destination du « bien manger » et du « bien boire ».