Pourquoi votre restaurant a tout intérêt à passer au digital

Avant de pousser la porte d’un restaurant, la plupart des clients l’ont déjà découvert sur leur téléphone : une fiche Google, quelques photos, des avis, une carte. Votre établissement a donc deux vitrines : celle qui donne sur la rue, et celle qui s’affiche sur un écran.

Passer au digital ne consiste pas à remplacer l’accueil, le service ou la cuisine. Il s’agit de faire en sorte que cette seconde vitrine donne autant envie que la première. Voici les vrais enjeux pour un restaurateur, et ce que vous avez à y gagner.

Vos clients vous cherchent d’abord en ligne

Trouver une adresse près de chez soi, vérifier des horaires, jeter un œil à la carte d’un restaurant recommandé par un ami : le réflexe est presque toujours le même, une recherche sur Google ou sur Google Maps. C’est souvent là que se joue le premier contact avec votre restaurant.

Si vous êtes absent, ou si vos informations sont incomplètes ou périmées, le client passe simplement à l’adresse suivante. À l’inverse, une présence en ligne soignée vous rend visible auprès de personnes qui ne vous connaissaient pas : touristes, nouveaux habitants du quartier, salariés qui cherchent où déjeuner.

Être présent ne veut pas dire être partout. Une fiche Google complète et à jour, un site clair et une carte consultable en ligne couvrent déjà l’essentiel. Notre article sur l’importance du référencement local pour le restaurateur détaille ce premier levier.

Maîtriser votre image plutôt que la subir

Les plateformes de réservation et les annuaires en ligne présentent votre restaurant selon leurs propres codes : une description courte, une mise en page identique pour tous, des photos que vous n’avez pas toujours choisies. Votre décoration, votre histoire et l’esprit de votre cuisine passent au second plan. Le résultat est souvent bien fade.

Votre propre site, au contraire, vous laisse maître de votre image : les couleurs, les photos, le ton, les informations mises en avant. Il prolonge l’expérience de votre salle et raconte ce qui vous rend unique, qu’il s’agisse de votre chef, d’un producteur partenaire ou d’une recette de famille. Vos clients y trouvent une information fiable, que vous contrôlez.

C’est aussi une question de cohérence. Quand votre site, votre fiche Google, votre menu et vos réseaux sociaux portent la même identité, votre restaurant devient plus facile à reconnaître, et à recommander.

Donner envie avant la première visite

Une carte consultable en ligne, avec des descriptions soignées et de belles photos, fait souvent la différence entre « on verra » et « on y va ce soir ». Elle rassure aussi les clients qui suivent un régime particulier ou qui ont une allergie, et qui veulent savoir à l’avance ce qu’ils pourront commander.

Encore faut-il que cette carte soit à jour. Un menu en PDF qui date de la saison dernière fait plus de tort que de bien. Un menu digital, modifiable à tout moment, règle ce problème : le plat du jour, un prix qui change ou un plat en rupture sont visibles immédiatement, en salle comme en ligne.

Le digital vous offre enfin un espace pour partager votre actualité : une soirée à thème, une nouvelle carte de saison, l’arrivée d’un chef, une fermeture exceptionnelle. Votre site et vos réseaux sociaux deviennent un vrai canal d’information, pour vos habitués comme pour vos futurs clients.

Simplifier la réservation

Chercher un numéro, appeler pendant le service, tomber sur la messagerie : chaque étape est une occasion de perdre un client. La réservation en ligne lève ces freins. Le client choisit sa date, son heure et le nombre de personnes quand il le souhaite, y compris tard le soir, quand plus personne n’est là pour décrocher.

Pour vous, c’est moins d’appels pendant le coup de feu et un planning plus lisible. La plupart des outils envoient aussi une confirmation au client, puis un rappel avant son repas, ce qui limite les oublis.

Gagner la confiance et fidéliser vos clients

Les avis en ligne pèsent dans le choix d’un restaurant. Un client qui hésite lit quelques commentaires avant de se décider, et regarde souvent si le restaurateur y répond. Répondre à chaque avis, positif comme négatif, montre que vous êtes à l’écoute et donne l’image d’un établissement vivant.

Pour recueillir davantage d’avis, le plus simple reste de proposer à vos clients, en fin de repas, de partager honnêtement leur expérience. Offrir une contrepartie en échange d’un avis, ou ne solliciter que les clients dont on pense qu’ils sont satisfaits, est en revanche contraire aux règles de Google.

La fidélisation, enfin, ne s’arrête pas à la sortie du restaurant. Un client qui vous suit sur les réseaux sociaux, qui reçoit vos actualités ou qui retrouve facilement votre carte en ligne pensera plus volontiers à revenir. Le digital ne remplace pas la qualité de l’accueil et de l’assiette : il aide vos clients à s’en souvenir.

Par où commencer ?

Inutile de tout faire en même temps. Commencez par ce que vos clients voient en premier : une fiche Google complète, une carte à jour et un site qui vous ressemble. Ajoutez ensuite les outils qui répondent à vos besoins du moment, comme la réservation en ligne ou la gestion des avis.

Pour passer des enjeux aux outils, notre article sur les solutions digitales indispensables pour votre restaurant les passe en revue, besoin par besoin. Et pour une présence en ligne à votre image, WiicMenu propose un site internet pour restaurant relié à votre menu et à la réservation, ainsi qu’un module de référencement Google pour être trouvé dans votre quartier.